Продолжаю экспериментировать с зерновыми. Решил вновь попробовать кукурузу. Как-то был опыт: полностью кукурузный самогон: кукуруза обычная (измельчённая) и пророщенная. В целом получилось, но осахаривание было явно неполным.😩 Выводы я сделал. И в следующий раз использовал ячменный солод (и не менее 25%). На мой вкус получилось намного лучше😆, % спирта был гораздо выше. Потом пробовал известное виски «Джек Дениэлс» (кстати, в домашнем варианте мне он показался даже ароматнее, чем в покупном). А теперь подобрался к бурбону...
Бурбон – особый вид американского виски, который делают на основе кукурузы. Этот напиток, приготовленный по американским лекалам, имеет золотистый оттенок и обладает очень долгим приятным послевкусием. Сегодня мы будем учиться делать его собственными руками. Да, полностью повторить вкус и запах оригинала не получится, но вот максимально качественно скопировать их – запросто. Приготовление классического бурбона, как и большинства крепких напитков, состоит из двух этапов: получение браги (в нашем случае из кукурузы) и ее дальнейшая перегонка...