Как то раз мы с мужем в Икее попробовали отварную брокколи. Удивительно, но муж, который на дух не переносит отварную капусту, а тем более брокколи, с удовольствием съел целую порцию. Я тоже оценила ее вкус и внешний вид. Она была необычно яркого цвета, как свежая, но в тоже время полностью готовая капуста. По вкусу брокколи была скорее похоже на отварной картофель чем на капусту. Мне очень захотелось приготовить брокколи в домашних условиях как в ресторане Икея. Но сколько я не пробовала варить, также как в ресторане не получалось...

Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Теперь же темно-зеленые капустные кочаны, напоминающие то ли букетики, то ли маленькие деревца, продаются даже в пресловутых «магазинах у дома»...