Вчера была на мясном рынке, и, приобрела вот такую вкуснятину... Если кто не понял — это свиная брюшина! А, что можно сделать из этой брюшины? Конечно же рулет!!! Именно из свиной брюшины готовиться самый наивкуснейший мясной рулет! И, готовится такой рулет очень и очень быстро. Первым делом, брюшину (размером примерно 30 на 20 см) для приготовления рулета нужно хорошенько промыть, а шкурку зачистить от загрязнения, ножиком или обработать металлической щеткой. А потом промокнуть кухонными бумажными...

Очень вкусное и ароматное мясное блюдо без особых хлопот и забот! Подчеревок – это мясо с прослойками сала, вместе со шкуркой срезанное с нижней части свиной туши. Из тонкого подчеревка я иногда готовлю рулет, а более высокий подчеревок запекаю в духовке. Такое блюдо подают в качестве холодной закуски. Свиной подчеревок, замаринованный с чесноком, перцем или пряными травами, а затем запеченный в духовке – хорошая альтернатива покупной колбасе. Для запекания лучше выбрать кусок с широким мясным слоем и тонкими прослойками жира...