Борщ начинается с наваристого бульона. Мы в ресторане «Шинок» готовим его на говяжьей грудинке. В этом отрубе есть и косточка, и жирок, и мясо, так что бульон получается наваристый, сладкий и ароматный. Но при этом не такой жирный, если бы мы варили его на свиных ребрах. Хотя многие предпочитают именно последний вариант. Отличный бульон для борща получается из утки, в такой борщ хорошо добавить чернослив. А если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, то можно взять грибной или овощной бульон...

Ах, борщ, этот прекрасный и ароматный символ восточноевропейской кухни! С его насыщенным вкусом и сочными овощами, борщ способен подарить настоящее удовольствие каждому гурману. В этой статье я поделюсь с вами несколькими секретами и советами о том, как приготовить вкусный борщ, который станет настоящим шедевром на вашем столе. 1. Выбор ингредиентов: Первое, на что следует обратить внимание, - это правильный выбор ингредиентов. Свежие овощи - залог только настоящего вкусного и ароматного борща. Не экономьте на качестве овощей и предпочтите органические или домашние продукты, если это возможно...