Бобы перебрать, промыть и замочить в воде, слегка заливая их сверху водой, на ночь. По мере впитывания воды бобами, при необходимости слегка подлить воды. Утром бобы уже можно варить в пределах одного часа, не менее, от момента закипания...

Бобы — универсальный продукт: они питательные, богатые белком и клетчаткой, и подходят для разных блюд. С осени, когда урожай собран, самое время запастись вкусными рецептами. Делюсь простыми и проверенными вариантами. Совет: если хотите более сытный вариант — добавьте кусочек копчёной курицы или бекона. Совет: салат лучше готовить за 1–2 часа до подачи, чтобы бобы пропитались соусом...