До этой осени я вообще не знала что их едят. Но есть у нас друзья охотники и они презентовали нам половинку тушки бобра. Естественно я полезла в интернет икать информацию о том как его готовить. Мнения очень противоречивые: кто-то говорит вкусно, кто-то что есть невозможно! Вот что делать? У бобра есть сальная железа, называется струя. Животное обильно смазывает свою шкуру жиром из этой железы чтобы шерсть не намокала под водой. Так вот если при разделке тушки повредить струю или желчный пузырь, то мясо будет жутко невкусным...