Когда речь заходит о безе, многие из нас представляют себе хрупкие белоснежные пирожные, которые тают во рту. Однако, за этой воздушной и изысканной сладостью стоит целый ряд тонкостей и хитростей. Порой достаточно просто поставить охлаждённое безе на стол, чтобы ощутить его хрупкость: этот сладкий десерт является результатом точного контроля над процессами, происходящими в процессе выпекания. Давайте вместе разберёмся, почему иногда безе «плачет» и становится тягучим, а также как этого избежать...

Безе — это классическое французское лакомство, которое излучает лёгкость и воздушность. Возможно, вы уже пробовали его, но сами думали, что приготовить безе — это только для профессионалов? Не спешите отчаиваться! С правильными советами и подходом мы сможем вместе научиться готовить эти чудесные угощения дома. Давайте начнём! Для начала нам понадобятся базовые ингредиенты: **3 яйца**, **150 г сахара** и **2 чайные ложки ванильного сахара**. Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры — это поможет достичь лучшей текстуры...