Когда речь заходит о домашней выпечке, одно из наиболее изящных и любимых лакомств — это безе. Эти лёгкие, воздушные пирожные не только привлекают взгляд своим эстетическим видом, но и радуют деликатным вкусом. Когда я впервые попробовала приготовить безе в аэрогриле, подумала, что все будет легко и быстро. Взбить белки, добавить сахар, выложить на решётку и ждать… Однако именно тогда я поняла, что процесс приготовления — это не просто набор действий, а тонкий эксперимент, требующий внимания к деталям и понимания техник...

Когда читаешь рецепт этого десерта, то кажется, что может быть проще? Но чтобы получить идеальное безе, придется учитывать некоторые нюансы. Оно должно быть воздушным, нежным, просто таять во рту, и при этом быть хрупким, рассыпчатым и немножко приставать к зубам. Прежде чем приступить к взбиванию безе, включите духовку на температуру 110-120 градусов. Ели у вас духовка с вентилятором, то на 100 градусов, тогда цвет получится более белый. В газовой духовке без термометра, газ установите самый маленький, насколько удастся (только следите, чтобы не погас...