Бездрожжевое тесто уникально тем, что оно может стать не только самостоятельным видом выпечки, но и основой для других кулинарных изделий - тортов, трубочек, вафель. Бездрожжевое тесто идеально сочетается как со сладкими, так и солеными или пресными начинками. Кроме того, изделия из такого теста значительно легче переносятся организмом, так как не содержат бродильных компонентов (дрожжей). Рецептов такого теста существует немало, однако не все они являются удачными. Ниже будут приведены два способа приготовления, которые чаще всего используются профессиональными поварами...

Попробуйте приготовить слоёное тесто самостоятельно. Этот совсем не сложно. У вас будет отличная основа для хрустящих пирогов и другой выпечки. Ингредиенты Мука 240 г + для посыпки Сахар 1 ст. ложка Соль ½ ч. ложки Сливочное масло 230 г Вода 120 мл Приготовление 1․Муку просейте и соедините с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке в миску с мукой. Перемешайте. 2․Влейте половину ледяной воды. Замесите рыхлое тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду. 3․Сформируйте из теста квадрат, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час...