Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я покажу как готовить тот самый белый соус, который подавали к котлетам в детском саду в советские времена. И тогда и сейчас его готовили также в столовых. Стоимость копеечная. Хотя я и расскажу как сделать его вкуснее и дороже. Для соуса понадобится мука и маргарин. Уверен, что вода и соль есть в доме у каждого. Сейчас покажу технологию, а все граммы будут в конце, прямо из советского сборника рецептур. Здесь сразу отмечу. Хотите ещё дешевле, тогда вместо маргарина используйте растительное масло...

Белый основной соус, или соус бешамель, является одним из классических французских соусов, который заложил основу для многих других соусов в европейской кулинарии. Он был разработан в 17 веке и традиционно приписывается маркизу Луи де Бешамель. Соус бешамель чрезвычайно универсален и используется как база для разнообразных блюд, включая запеканки, мусаку, лазанью и кремовые супы. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Бешамель лучше всего использовать сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней в герметично закрытом контейнере...