Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я покажу как готовить тот самый белый соус, который подавали к котлетам в детском саду в советские времена. И тогда и сейчас его готовили также в столовых. Стоимость копеечная. Хотя я и расскажу как сделать его вкуснее и дороже. Для соуса понадобится мука и маргарин. Уверен, что вода и соль есть в доме у каждого. Сейчас покажу технологию, а все граммы будут в конце, прямо из советского сборника рецептур. Здесь сразу отмечу. Хотите ещё дешевле, тогда вместо маргарина используйте растительное масло...
Белый соус, или бешамель, имеет давнюю историю, уходящую корнями во Францию 17-го века. Его создание приписывают Луи де Бешамелю, маитру-д'отель при дворе Людовика XIV. Соус быстро стал популярным и сегодня является основой для многих блюд в мировой кухне. В детских садах белый соус часто подают с гарнирами, такими как картофельное пюре, макароны или овощи, придавая им нежный и сливочный вкус...