Как сделать белый квас в домашних условиях? Рецепт этого напитка достаточно прост для того, чтобы вы могли его повторить. Из чего делают белый квас, как приготовить белый квас с хреном, в чем польза этого напитка, а также зачем нужна ржаная мука — на эти вопросы ответит «РБК Вино» Читайте РБК в «Максе». Белым квасом называют традиционный русский напиток, который готовили на основе муки. Для него чаще всего используют ржаную или овсяную муку и белый солод. В отличие от темного кваса белый имеет более светлый цвет, который может быть от беловато-молочного до соломенного и даже желтого...

Кислый квас в России на протяжении многих столетий был обязательным продуктом, без которого невозможно было представить домашнюю кухню. При этом распространен он было среди всех сословий, и его употребляли круглый год. Сегодня вкусы россиян поменялись и большинство отдает предпочтение сладкому темному квасу, больше напоминающему газировку. Мы в редакции убеждены, что настоящая окрошка (а уже очень скоро она снова появится на наших столах) готовится именно на белом кислом квасе. Такой, конечно, можно найти и в магазине, но лучше всего приготовить его самостоятельно...