Давайте запасаемся терпением и приготовим кислый напиток со множеством пузырьков. Он и жажду утолит, и окрошка будет настоящая, русская. Готовится традиционный квас без добавления дрожжей. Не пугайтесь сахара в ингредиентах — его «съедят» молочнокислые бактерии, и напиток не будет сладким. Изюм мыть не нужно. На поверхности сушеного винограда находятся бактерии, которые запустят процесс брожения ⬇️ ИНГРЕДИЕНТЫ Для закваски: 200 г ржаной муки 75 г сахара 300-400 мл воды 30 г изюма Для...

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом "белого" кваса. Этот квас готовится на основе ржаной муки с использованием закваски. Он светлый, в отличие от кваса, приготовленного на основе сусла или подрумяненных ржаных сухарей. Этот напиток готовила в деревне моя бабушка. Обычно закваску брали друг у друга она и ее подруги-соседки, когда собирались делать квас. В магазинах он встречается очень редко. Некоторое время назад я стала осваивать выпечку ржаного хлеба и на упаковке ржаной муки увидела рецепт этого напитка...