Сегодня мы будем готовить белковую глазурь. Белковая глазурь — это рецепт для кулича, кексов, пряников, или печенья. Очень просто готовится в домашних условиях. Главное не перевзбить белок и вовремя, когда пики ещё мягкие (не очень хорошо держат форму) начать вводить сахарную пудру. Для получения более пышной шапочки на куличах или кексах в рецепт добавляем сок лимона. И ещё один очень важный нюанс, куличи или кексы покрывать глазурью можно лишь после остывания выпечки, иначе она потечёт. Готовить белковую глазурь желательно перед украшением...

Белковая глазурь – лучшее решение для украшения рождественских пряников и печенья. Так же белковой глазурью покрывают куличи, торты, кексы. Это один из самых доступных и простых способов украсить домашнюю выпечку. Ингредиенты: Приготовление: Просейте сахарную пудру через сито, чтобы на ней не было комочков. Осторожно взбейте яичный белок, чтобы он немного вспенился. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Глазурь должна быть белой и густой. Плотность можно регулировать, добавляя либо несколько капель воды, либо немного сахарной пудры...