Изысканный рецепт беляшей: дрожжевое тесто идеального состава. Сегодня приготовим беляши. Тесто для этих изделий дрожжевое, готовится опарным или без опарным способом. Как обычно, его можно замесить в хлебопечке, тестомесе или руками. В чашу вливаем по 250 гр. теплой воды и молока с температурой 36 - 37 градусов. Засыпаем 40 гр. сахара. Это две столовые ложки без верха, 30 грамм свежих прессованных дрожжей, или 15 грамм сухих и слегка перемешиваем, чтобы дрожжи мало-мальски растворились в жидкости...