Баурсаки — это традиционное восточное блюдо, любимое в Казахстане, Кыргызстане и других странах Центральной Азии. Эти воздушные, золотистые шарики из теста давно стали символом гостеприимства и праздника. Приготовление баурсаков — это не только кулинарный процесс, но и возможность окунуться в богатую культуру народов, для которых это блюдо является важной частью традиций. Баурсаки занимают особое место в кулинарной традиции Центральной Азии. Они символизируют благополучие и достаток, часто присутствуют...

Баурсак — традиционное татарское угощение, напоминающее пончики. Рассказываем, как приготовить его в домашних условиях. Смешайте 4 яйца и 1 ст. л. сахара с щепоткой соли, залейте 55 мл теплого молока, всыпьте 2 г сухих дрожжей, добавьте 12 г растопленного сливочного масла и замесите плотное тесто. Дайте отдохнуть под полотенцем на 15 минут. Разделите тесто на восемь кусочков, скатайте в жгутики и нарежьте сочни размером с грецкий орех. Во фритюрнице разогрейте 200 г растительного масла. Порционно опускайте тесто и жарьте, переворачивая лопаткой, две-три минуты до золотистости...