Бата́т – многолетнее травянистое растение семейства вьюнковых. Действительно, цветки батата и вьюнка весьма схожи между собой. Но если вьюнок считается сорняком, то батат очень ценится на всех континентах земного шара. Родина этого растения – тропические районы Южной и Центральной Америки, где его выращивают не менее 5 тыс. лет и откуда он со временем распространился по остальным материкам. Батат часто называют сладким картофелем, но это не совсем верно. Оба растения относятся к одному отряду паслёноцветных (Solanales), но близкими родственниками не являются...

Батат или сладкий картофель - это растение, которое похоже на картофель по вкусу, но родственником ему не является. Клубни батата принадлежат вьюнку рода ипомеивых. И это единственный представитель этих вьюнов, который имеет большое сельскохозяйственное значение. Остальные либо ядовиты, либо используются очень локально. А батат выращивается в промышленных масштабах и в некоторых странах действительно заменяет картофель. Помимо клубней в пищу употребляют молодые побеги вьюнка. Их используют в салатах...