Кавказская кухня отличается огромным разнообразием, но основной упор здесь делается на блюда, включающие в свой состав мясо и овощи. Рассмотрим одно из них – хашламу, отличающуюся сытностью и отменными вкусовыми качествами. Для приготовления 4-5 порций нам потребуется: - баранина – 0,5 кг, - картофель – 1 кг, - томаты – 4 штуки, - перец сладкий – 4 штуки, - лук-репка – 1 головка, - чеснок – 3 зубчика, - свежая зелень – 1 пучок, - масло растительное – 50 мл, - соль, перец по вкусу. Приготовление Процесс приготовления хашламы начинаем с разделки мяса...

Ингредиенты: Мясо (говядина, телятина, баранина) - 1-1,5 кг. Беби-картофель - 10 штук Морковь - 1 шт. Перец сладкий красный - 1 шт. Перец зеленый острый - 1 шт. Лук репчатый - 4-5 шт. средних головок Сливочное масло - 50 грамм Тимьян - по вкусу Корица - 1 щепотка Хмели-сунели - по вкусу. Соль и перец по вкусу Газированная вода - 1 стакан Чеснок и кинза - по вкусу Для этого блюда подойдет говядина, телятина или баранина. У нас было замариновано приличное количество баранины для шашлыка, часть пожарили, а другая часть осталась в маринаде...