Баранина— ценный продукт, который по многим свойствам превосходит свинину и говядину: в ней меньше калорий, насыщенных жиров и вредного холестерина, содержатся антиоксиданты, витамины и минералы. Тем не менее, многие не любят баранину из-за специфического запаха. Рассказываем, как правильно выбрать и вкусно приготовить баранину без неприятного запаха и не отказываться от полезных блюд из диетического мяса. Откуда у баранины запах Запах у баранины или его отсутствие зависит от многих факторов: возраст,...

Баранина — это вкусное и питательное мясо, которое ценится в разных кухнях мира. Однако у многих она ассоциируется с сильным запахом, который может оттолкнуть. К счастью, есть несколько простых способов приготовить баранину так, чтобы она радовала своим вкусом и не имела резкого аромата. Запах баранины связан с наличием специфических жиров, которые содержат высокое количество насыщенных кислот. Эти жиры могут выделять сильный аромат при нагревании. Также важно учитывать возраст животного: мясо молодых...