Свинина на косточке получается так, что за столом становится тихо: корочка снаружи, сочное мясо внутри, аромат на всю квартиру. Нужны время, духовка и кусок свинины с рёбрышками. Если духовки нет, ниже есть мультиварка и казан. Свиной балык на кости, соль, специи, лук, морковь. Общее время — около 2 часов 15 минут (с просолкой и отдыхом), активных — 30 минут. Выход — 4–5 порций. - Свиной балык на кости — 1,2–1,5 кг (лучше на рёбрышках, с тонкой жировой прослойкой) - Соль крупная — 1 ст. л. с горкой - Перец чёрный молотый — 1 ч...