Чтобы приготовить такую закуску, промываем баклажаны и снимаем с них кожуру. Делаем с одной стороны надрез и очищаем от мякоти и семян. Помещаем баклажаны в подсоленную воду, чтобы удалить горечь. Пока баклажаны отмокают, измельчаем мякоть вместе с семенами. Добавляем нарубленный чеснок и зелень, солим и перчим. Обжариваем все на сковороде в растительном масле. Фаршируем баклажаны подготовленной смесью. Далее промываем помидоры, снимаем кожицу, мелко нарезаем и обжариваем с нарезанным репчатым луком...