Баклажанный салат: базовый рецепт + 3 варианта Ингредиенты (базовый) Пошаговое приготовление (базовый) Шаг 1. Подготовьте баклажаны. Нарежьте кубиками 1,5–2 см. Посолите, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте под холодной водой, обсушите на бумажном полотенце. Шаг 2. Обжарьте баклажаны. Разогрейте 2–3 ст. л. масла на сковороде. Обжаривайте на среднем огне 10–15 минут до мягкости и золотистости, периодически помешивая. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир...