Хрустящая корочка, мягкая и воздушная мякоть — именно такие характеристики делают его любимым у многих. Приготовление багетов в домашних условиях может показаться сложным, но с нашими рекомендациями и полезными советами, любой сможет порадовать себя и близких. Ингредиенты для багетов Для начала нужно подготовить следующие ингредиенты: Шаг 1: Замес теста В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Обратите внимание, что соль и дрожжи не должны пересекаться до момента замеса, поскольку соль может погасить активность дрожжей...

Французский багет — это хрустящий, ароматный хлеб с воздушным мякишем и золотистой корочкой. Многие думают, что повторить его дома сложно, но это не так! В этой статье мы расскажем, как испечь идеальный багет с учетом российских ингредиентов.  Во Франции для багета используют пшеничную муку Т65 — это мука с небольшим содержанием отрубей (зольность ~0,65%). В России ближайший аналог:  - Мука высшего сорта (но она слишком очищенная, поэтому лучше добавить 10-15% муки 1 сорта для большей глубины вкуса)...