Панир — свежий сыр, который не требует вызревания, а поэтому готовится легко и очень быстро. В Армении вам скажут, что панир — сыр армянский, в Индии с этим поспорят, предъявив в качестве доказательства палак панир, вкуснейшее блюдо из панира в шпинатном соусе. Мы в этом споре участвовать не будем, а просто приготовим домашний сыр панир всего из 2 ингредиентов и буквально за 30 минут. А уже после этого вы сможете сами решить, что с ним делать — приготовить карри, подать на десерт, обжарить как кипрский...

Армения славится не только своей природой, свежим горным воздухом, вкусным вином, армянским коньяком, но и сырами. Если вы уже были в Армении, то точно знаете, что сыр - неотъемлемая часть армянского стола. В Армении обед начинается и заканчивается сыром. Завтрак без этого продукта не считается завтраком, обед - обедом. У всех за столом есть свой любимый сорт армянского сыра. Чечил, Чанах, сыр Лори, Голубой сыр Маклац, Хорац, Мотал - это далеко не полный список сортов сыра из козьего, коровьего, овечьего молока...