Айран - это традиционный напиток, популярный во многих странах Ближнего Востока и Восточной Европы. Он изготавливается из обычного коровьего или козьего молока, а также из йогурта. Айран отличается освежающим вкусом и имеет множество полезных свойств для организма. Приготовление айрана в домашних условиях очень просто. Для этого вам понадобятся всего два ингредиента: молоко и йогурт. Вы можете использовать коровье или козье молоко, в зависимости от ваших предпочтений. Йогурт нужно выбирать только натуральный, без добавления сахара или других ароматизаторов...

Для айрана не нужны ни закваска, ни магазинный напиток в бутылке. В основе обычный кефир и вода. Соль идёт по вкусу, а мята, укроп и огурец уже по желанию. Два компонента, которые найдутся на любой кухне. И всё же это пара с характером. Упустишь одну мелочь, и через полчаса в стакане два слоя, а напиток придётся болтать ложкой. О ней в конце. Коротко: кефир, холодная вода, соль. Около часа, активной работы 5 минут. Выход примерно 800 мл, четыре больших стакана. Ингредиенты — Кефир или несладкий йогурт, 2,5–3,2% — 500 мл — Вода холодная, кипячёная или бутилированная — 250–300 мл — Соль — 1/2 ч...