Готовим вместе с Юрием Тарановым, поваром ресторана Gentlemen's Club. В России картофель «Айдахо» — это картофельные дольки, запечённые в кожуре с маслом и специями. В Европе это название не употребляется, в США так называется не рецепт, а сам картофель, произведённый в штате Айдахо. Половина всего картофеля в США продаётся под маркой Idaho® potato. На официальном ресурсе бренда перечислено полторы тысячи способов приготовления картофеля. Среди них есть «Айдахо» в фольге, буррито с «Айдахо», «Рассвет Айдахо» (Sunrise Idaho) и, конечно, картофель, печённый в духовке дольками...

Запеченный картофель айдахо считается традиционным американским блюдом. Рецепт простой и доступный. Основной ингредиент блюда — молодой картофель, который готовится с кожурой, так как она очень тонкая. Картофель нарезается ломтиками и запекается с маслом и специями. Картофель можно подавать в качестве гарнира, или как самостоятельное блюдо. На родине это блюдо подают с мясом или в качестве закуски к пиву. Айдахо прекрасно подходит для замены картофелю, жареному на сковороде, при этом менее вреден...