Аджика на зиму — частый запрос у тех, кто уже сталкивался с неприятным сюрпризом: банка вздулась или соус забродил через пару недель хранения. Разбираем, что реально влияет на срок хранения этой заготовки и почему рецепт с духовкой надёжнее рецепта без варки. Что нужно помидоры мясистые — 2 кг перец сладкий — 500 г перец острый — 2-3 шт. чеснок — 150 г уксус 9% — 100 мл соль — 2 ст. л. сахар — 3 ст. л. Рецепты «аджика без варки» популярны за скорость, но именно они чаще всего портятся при...