Кажется, что абрикосы были созданы для выпечки в пирожных, таких как этот летний пирог, где они полностью раскрывают свою джем-сладость. Абрикос - один из тех фруктов, которые, по крайней мере, в России, так много ожиданий, но часто приносят незначительное разочарование: мечты о бархатистой, ароматной плоти разбиваются на один-единственный волокнистый укус или, что еще хуже, полный глоток мягкой водянистой шерсти. Однако в запеченном виде они обычно приобретают мягкую джем-сладость, и этот прекрасный пирог - отличный способ продемонстрировать абрикосы в лучшем виде...