Бывают моменты, когда нам особенно хочется уюта, стабильности и ощущения, что мир вокруг нас доброжелателен и спокоен. В такие моменты спасают личные ритуалы — маленькие традиции, которые мы создаем для себя, чтобы добавить в жизнь радости и гармонии. Простые привычки, будь то утренний чай в любимой кружке, прогулка перед сном или несколько минут тишины с книгой, помогают нам чувствовать себя более уверенно и спокойно. Они дарят ощущение опоры, даже если вокруг все меняется. Самое прекрасное в ритуалах — их уникальность...

Рано или поздно 90% кондитеров решают придумать свой авторский рецепт торта. Если это бисквитный торт - необходимо знать, как правильно составлять рецептурную карту бисквита. Да и просто необходимо знать, что не стоит заменять; какие ингредиенты можно заменить и как это правильно сделать; как вводить добавки. Что нельзя заменять. Разрыхлитель. Его нельзя заменить содой, исключением будет присутствие кислоты в бисквите (кефир, сметана, лимонный сок). В ином случае у вас не будут образовываться пузырьки...