Нет, не так, как нас учили: оказывается, многие заваривают шиповник неправильно. И - оказывается, моя мама была права: она учила меня правильно заваривать чай из шиповника - и пить тоже. Не мудрствуя лукаво, без изобретения изобретенного велосипеда: как заваривать сушеный шиповник правильно, и как не нужно заваривать. И почему это так, а не иначе :) Тонкость №1. Про шиповник и измельчение. Чтобы шиповник быстрее "заварился", многие измельчают ягоды. Да, заварится чай, настой быстрее - быстрее окрасится, получит аромат...

Чай из сезонных ягод — это не только ароматный и вкусный напиток, но и источник микроэлементов и антиоксидантов. Плоды особенно богаты витамином С — то, что нужно осенью. Но для того, чтобы сохранить все полезные свойства ягод, важно правильно их заваривать. О том, как это делать, «Газете.Ru» рассказал Эламан Жаркынов, шеф-повар Sabbia в гастроквартале «Три вокзала. Депо». «Для душистого чая лучше всего подходят свежие плоды. Причем готовить их нужно сразу: чем дольше ягоды лежат в холодильнике, тем больше питательных веществ теряют...