Виски, коньяк, кальвадос, кто хоть раз не пробовал эти напитки? Чудесный янтарный цвет, восхитительный аромат и непревзойдённый вкус — именно за это нашли они своих поклонников по всему миру. Такие разные напитки, но связывает их одно — они рождаются в бочке и несут в себе её частицу. Выдержка в бочке придаёт алкогольному напитку незабываемый вкус и чудесный янтарный цвет, но не каждому по плечу покупка дорогостоящих бочек. По этому хитроумные винокуры идут на хитрости. Существует очень большое...

Не секрет, что многие домашние винокуры используют в своём производстве дубовые бочки. Как же правильно выбрать бочку и подготовить её? Во-первых, бочка должна быть сделана из колотого дуба. Что это такое? Рассмотрим на примере дубового бревна, из которого, собственно, и будет получена дубовая клёпка. Важно! Соковыводящие каналы в древесине идут от центра к коре перпендикулярно годовым кольцам. Если посмотреть на рисунок ниже, то мы увидим, что если распилить бревно на доски, то получится три вида клёпки...