Дорогие друзья, сегодня мы рассмотрим самые разные рецепты приготовления капусты на зиму. Вариантов заготовок капусты на несколько месяцев вперед насчитывается великое множество. Используются разные сорта, разная степень зрелости, варианты засолки. Но, как всегда, есть свои нюансы, которые следует знать, чтобы не только обеспечить вкус готового блюда, но и получить максимум пользы и удовольствия. Хочу предложить вам свой рецепт, который я использую не только на этом сайте, но уже и на всех остальных...

Основных вариантов приготовления квашеной капусты два: с рассолом и без него. Каждая хозяйка отдает предпочтение какому-либо из них. И чтобы понять, что же лучше именно для вас, нужно попробовать оба способа. При квашении с рассолом не нужно перетирать с солью и сильно уминать плоды. То есть это более легкий физически рецепт. И для него необходимо 4 основных компонента. Кто хочет сбалансировать кислый вкус дополнительно кладет сахар, но это опциональное действие. Ингредиенты на 3 литровую банку: Этапы приготовления: Капусту нужно нашинковать не слишком тонко, средними кусочками...