1. Закрепите козу в стойке, проведите рукой по передней ноге к копыту, поднимите и согните её в локтевом суставе. ⠀ 2. Если требуется вытрите грязь или удалите её киркой, навоз с подошвы ступни. Важно это делать аккуратно, чтобы не царапать слишком сильно, потому что в центре ткань мягче, чем на внешнем крае. ⠀ 3. Когда будет хорошо виден переросший материал, тогда можно приступить к удалению лишних слоев. ⠀ 4. Итоговая форма копыта должна быть клиновидной. ⠀ 5. Чтобы коза была более спокойной, нужно начинать от передней ноги к задней и потом от задней к передней...

Пару месяцев назад мы зарезали приличное количество козлят молодых и одну козу. Все мясо Я пустила на фарш, кости на бульон и одну ногу коленках мы оставили для эксперимента. Делал все Вова, Я только наблюдала. Ногу он три раза пересыпал солью, чтобы та вытянула всю влагу из мяса. Но вымачивать он не стал, как было в рецепте перед покрытием ноги специями и отправкой вялиться. А зря. Ну мы не знали, наш первый опыт. На ошибках учатся. В итоге когда нога просолилась, Вова её покрыл специями ( смесь перцев и травы)...