Для приготовления кваса на чайном грибе необходимо приготовить "чайную основу" - сладкий чай, который будет являться питательной средой для живых культур гриба. Для этого, возьмите 1 литр чайного настоя (зеленый или черный) и добавьте в него 100 грамм сахара. Тщательно размешайте, пока сахар полностью не растворится. Затем, насыпьте в чайную основу кусочек чайного гриба размером примерно с кулак, из расчета 1 гриб на 1 литр чая. Чайный гриб должен настояться в теплом месте при температуре от 20 до 30 градусов в течение 5-10 дней. Во время этого процесса гриб будет производить брожение и в чае образуется плёнка, которая является признаком того, что квас готов...

А помните, раньше у многих на кухне в 3-литровой банке плавал этот гриб? Его пили, за ним ухаживали, может у многих он и по сей день живет. Я расскажу историю про свой чайный гриб, купленный в магазине Фикс Прайс...