Расскажем как приготовить нут - турецкий горох, а так же, как замочить нут и после, как очистить нут. О том, как варить нут и как правильно готовить нут вы узнаете с нашего ролика. Этот хумус рецепт применяется на всех просторах азии. Как выглядит нут - вы увидите на крупных планах варки и выкладки на кухонный стол...

Нут — идеальный источник растительного белка, клетчатки и микроэлементов. Но если его просто залить водой и поставить на огонь, можно получить жесткие или разваренные зерна. Рассказываем как варить нут правильно, чтобы он был идеальной текстуры — мягким, но не превращался в пюре. Сырой нут содержит ингибиторы ферментов, которые замедляют его приготовление и могут вызывать дискомфорт в пищеварении. Замачивание решает три проблемы: Плюсы: Максимальное удаление олигосахаридов (причина вздутия). Почему сода? Она разрушает клеточные стенки, ускоряя размягчение...