Нужен ли для стейка маринад? Задайте себе этот вопрос прежде, чем приступать к приготовлению. Премиальные стейки в маринадах не нуждаются, их богатство — именно в собственном насыщенном мясном вкусе, нежности и сочности, чтобы их подчеркнуть, хватит перца, соли и щепотки ароматных трав. А вот альтернативным стейкам своеобразный «тюнинг» в виде маринования не повредит, он размягчит не всегда податливое мясо и придаст ему новые интересные вкусовые оттенки. 7 правил маринования стейков 1. Никакого столового уксуса...

Кулинар из зарубежного ресторана рассказал, как лучше всего замариновать стейк, чтобы он получился нежным и ароматным. Казалось, бы, нет ничего проще, чем положить стейк на горячую сковородку или гриль и получить вкусное мясо. Но этого недостаточно, важно сделать правильный маринад. По информации сайта eatthis.com, для начала нужно выбрать хороший кусок мяса и определить степень прожарки, а также будущий гарнир. В зависимости от этого будет выбран маринад. Шеф-повар Стивен Букофф из Бостона отметил,...