Правильно приготовленный маринад (как и выбор щепы для копчения) - один из главных залогов получения вкусного копченого сала. Для горячего и холодного копчения лучше использовать разные рецепты, так как...

Здравствуйте мои дорогие дамы и мужчины конечно сегодня мы будем готовить пузо свиньи, этим рецептом со мной поделился один очень известный повар а точнее шеф-повар... Можно брать без ребер, а можно и с ребрами, как вам больше нравиться, берем пузо кипятим воду, уже вода когда закипит мы бросаем почеревок минут на десять, ЗАПОМНИТЕ!!! вода должна кипеть только потом мы кидаем на десять минут... Достаем его с воды даем воде с течь,,,берем соль, красный...