Рис — универсальный гарнир. Эта чудесная каша подходит и к мясу, и к овощам. Сочетаясь с различными соусами, рис превращается в невероятно вкусное блюдо. Чего стоит только плов, в котором рис проявляет свои вкусовые качества лучше всего, — настоящее объедение! Главное — научиться правильно варить рис. Не все знают тонкости приготовления этой крупы, хозяек постоянно мучает вопрос: нужно ли замачивать рис, стоит ли промывать? Как замочить рис для вкусного плова Чтобы справиться с проблемой липкого, разваренного риса, нужно обязательно его замочить перед варкой...

Jahongir Haitov Немного про замачивание и промывание риса. Я уже рассказывал ранее, но пусть будет отдельным постом. Рис желательно сначала замачивать, и потом мыть. Дело в том, что зерна начинают впитывать жидкость моментально, при первом же контакте с нею. И если вы сначала моете рис водой из водопровода, он ее же и начнет впитывать, невкусную и с хлоркой. Лучше замочить с солью чистой водой из бутылки или родника. Это будет вкусная вода, и рис станет вкуснее. После того, как он замочился, он уже набух и больше впитывать не будет - вот тогда и можно промывать водопроводной водой...