1. Залейте чайный гриб кипятком в стеклянную емкость (лучше всего использовать банку из-под консервов или специальную бутыль для кваса). 2. Добавьте сахар (обычно на 1 литр воды используют от 100 до 150 грамм сахара) и перемешайте, чтобы он растаял. 3. Добавьте черный или зеленый чай (на один литр воды обычно используют от двух до трех пакетиков чая) и перемешайте. 4. Поставьте емкость на теплое место без прямых солнечных лучей и оставьте настояться при комнатной температуре от нескольких дней до недели, пока жидкость не станет слегка кислой. Что касается времени заваривания,...

Для приготовления кваса на чайном грибе необходимо приготовить "чайную основу" - сладкий чай, который будет являться питательной средой для живых культур гриба. Для этого, возьмите 1 литр чайного настоя (зеленый или черный) и добавьте в него 100 грамм сахара. Тщательно размешайте, пока сахар полностью не растворится. Затем, насыпьте в чайную основу кусочек чайного гриба размером примерно с кулак, из расчета 1 гриб на 1 литр чая. Чайный гриб должен настояться в теплом месте при температуре от 20 до 30 градусов в течение 5-10 дней. Во время этого процесса гриб будет производить брожение и в чае образуется плёнка, которая является признаком того, что квас готов...