Иван-чай – это вкусный и полезный напиток, который можно приготовить дома. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить иван-чай. Для начала, нужно собрать листья иван-чая. Иван-чай, или кипрей, - это растение, растущее в северных регионах Европы и Азии. Листья кипрея собирают вручную, их можно срезать либо отломить от стебля. Лучшие листья для заваривания иван-чая - это молодые листья, собранные весной или ранним летом. Они должны быть свежими и сухими. Следующим шагом является промывка листьев...

Рассказывает ведущий программы "Живая аптека", травник Дмитрий Юровский: - Собирают иван-чай в начале цветения от восхода солнца до полудня. Сушить можно обычным способом или с ферментацией, то есть сперва лист размять в руках до появления сока и дать листьям полежать сырыми в куче несколько часов и лишь затем раскладывать на сушку. Кстати, из обычно заготовленного листа и зимой можно сделать копорский чай, достаточно немного размочить лист, дать полежать несколько часов свернутым во влажной ткани и высушить вновь...