Всем добрый день! Как у вас дела с выравниванием торта? На самом деле, у большинства кондитеров проблема с выравниванием. В этой статье я расскажу 10 правил идеального выравнивания и почему так важно хорошо выровнять торт. Важность выравнивания. Ни на одном плохо выравненном торте любой декор не будет смотреться аккуратно и эффектно. Если вы хотите добавить в свои работы эстетике, то рекомендую поработать вам в первую очередь с выравниванием. Эффектность декора торта больше, чем на половину заключается в идеальном выравнивание...

Часто этот этап декора вызывает весь спектр эмоций. Но чтобы было легче, сохраняйте: 1. Правильная сборка торта. Гораздо проще выравнивать прямой торт, чем исправить «пизанскую» башню. 2. Стабильный крем. Идеально для освоения выравнивания подходит крем-чиз. Позже можно перейти на ганаш. Рецепт крем-чиза можно посмотреть здесь: 3. Хороший инвентарь. Лучше сразу купить все удобное и качественное, чем мучиться и страдать. В этом видео рассказываю обо всем самом полезном для кондитера🤗 4. Запаситесь терпением...