Тема мяса обширно обсуждается со всех сторон. И сегодня мы рассмотрим другую его часть, а именно замачиваете ли вы мясо перед приготовлением, а именно перед варкой бульона? С какой целью это делается и надо ли оно вообще? Существует мнение, что замачивание мяса пришло к нам из еврейской кухни (запрещено готовить мясо с кровью). Кошерная пища предполагает вымочить мясо и первую воду после закипания слить. Считается, что там сконцентрированы все вредные вещества. Вымачивание мяса является одним из важных технологических процессов...

Я готовлю самый вкусный шашлык, который только можно приготовить. Вкуснее шашлыка, чем у меня не ел никто, все признаются попробовав мой вариант. Сейчас расскажу! И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно. Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Шашлык люблю, сильно люблю шашлык к пиву. Ну вот и славные выходные подтянулись, пора...