Цвет авокадо зависит от его сорта, но в целом можно ориентироваться на следующие принципы: Совет: если авокадо слишком черный и сморщенный, он может быть перезревшим. Чтобы понять, спелый ли авокадо, аккуратно надавите на него пальцами: Маленький хвостик (плодоножка) может сказать многое о спелости авокадо: Иногда, если потрясти авокадо, внутри можно услышать легкое постукивание – это сигнал, что косточка уже начала отделяться от мякоти, что может быть признаком спелости. Однако этот метод не всегда надежен...

За последние несколько лет авокадо стало очень популярным. И совершенно заслуженно — оно богато калием, антиоксидантами, полезными жирами и витаминами. Это очень питательный продукт: 160 ккал на 100 г. Тем не менее врачи включают авокадо во многие диеты — ведь полиненасыщенные жиры в его составе помогают снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Обычно авокадо используют как компонент сэндвичей, например с яйцом пашот или красной рыбой, или добавляют в салаты и боулы...