Ароматная, тающая во рту каша — это не просто еда, это целая философия утра. Она дарит чувство сытости, комфорта и энергию на многие часы. Но почему у одной хозяйки каша получается невероятно вкусной, а у другой — безликой массой? Всё дело в секретах, которые передаются из поколения в поколение и подтверждаются наукой кулинарии. Готовы раскрыть их? Тогда начнем путь к вашей идеальной каше. Основа идеальной каши — качественная крупа. Золотое правило кашевара: соотношение крупы и жидкости определяет консистенцию...

Для меня рисовая каша ассоциируется с уютом и детством. Но как приготовить идеальную рисовую кашу – нежную, рассыпчатую или кремовую, с богатым вкусом и ароматом? Первый и самый важный шаг – это правильный выбор крупы. Не всякий рис подойдёт для каши. Мой совет – для нежной молочной каши выбирайте круглозёрный рис. Далее рис необходимо тщательно промыть холодной проточной водой. Делайте это до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Нам нужно удалить лишний крахмал, который и вызывает слипание зёрен...