Успех ресторанного проекта на 50% зависит от концепции и на 50% от правильного выстраивания рабочих процессов. Поговорим, как нанимать и обучать сотрудников, ставить цели на смену, чтобы добавиться ваших бизнес-целей, как в этом поможет карта торговой территории и эмоциональное торговое предложение. В материале — опорные моменты рассказа Амины. Больше подробностей, заряда и мотивации — в записи вебинара, который вы найдёте в конце статьи. Эксперт-Практик Амина Фатуллаева Канал в Телеграме @fatullaevarest...

Как  и любой бизнес, ресторанный бизнес имеет свои секреты и нюансы за кулисами. В этой статье мы расскажем об интересных фактах и особенностях, которые могут быть скрыты от посетителей ресторанов. 1) Повседневное управление рестораном – это сложная задача, которая связана с товароподемной деятельностью и службой обеспечения. 2) Персонал ресторана задействован в обеспечении безопасности и чистоты в ресторане. 3) Сезонность играет большую роль в ресторанном бизнесе – в различные периоды года, например, перед Рождеством или в межсезонье, спрос на ресторанную услугу может сильно меняться...