Сегодня снова не совсем рецепт, а скорее идея для подачи. Макароны в нашей семье любят все, но можно же и разнообразить их приготовление. Обжариваю на растительном масле лук, морковь да и любые овощи, какие по сезону. Сегодня добавила немного натертого на крупной терке маринованного огурчика. Летом добавляю помидор, болгарский перчик. Делала с замороженным зеленым горошком или кукурузой. Шпинат придаст блюду сытность, а если еще и яичком залить... Но сегодня лук, морковь и огурчик. Хорошенько обжариваю, до румяности...

Чтобы не слипалась, не разваривалась, оставаясь сырой внутри. И чтобы не мягкая, не водянистая, не склизкая. И чтобы не промывать: 3 скрытых, неочевидных хитрости, о которых многие хозяйки не задумывались. И невольные промахи - ошибки, которые мы совершаем при приготовлении вермишели. Хитрость №1. Количество воды - это очень важно Количество воды нужно точно отмерять. Можно просто налить воды "на глазок", побольше. Вскипятить - и бросить вермишель. Но не нужно. Оптимальное количество воды экспериментальным путем давно определено до нас...