Совсем недавно, каких-то несколько десятков лет наза, раки считались особым деликатесом, которые могли себе позволить только зажиточные семьи. Теперь ситуация сильно изменилась. Теперь раки - популярная закуска к пиву наряду с рыбой, морепродуктами. Конечно данный продукт - не самый дешевая из закусок, однако побаловать себя периодически отварными раками вполне возможно...

Варка раков в пиве — это классический рецепт, который придает мясу нежный вкус и аромат. Вот проверенный способ приготовления:  Ингредиенты (на 2–3 порции):   - 10–15 живых раков (среднего или крупного размера)   - 1,5–2 л светлого пива (лучше нефильтрованного или лагера)   - 1,5–2 л воды (можно больше пива вместо воды)   - 3–4 лавровых листа   - 1 ст. л. соли (можно больше по вкусу)   - 1 ч. л. сахара (улучшает вкус)   - 1 лимон (половина в бульон, половина для подачи)   - 1 головка чеснока (разрезать пополам)   - 1 крупная луковица (порезать кольцами)   - 1 ст...