Всем привет! Русская кухня и свежие опята неразделимы и очень популярны. Опята являются основой для приготовления многих блюд. Так же их очень часто готовят на зиму, потому что в них очень большое содержание белковых веществ, а так же эфирных масел. Опята можно кушать совершенно в любом виде... Не важно жаренные они или маринованные, а может просто засоленные. Начинки и супы, гарниры и зажарка с любыми овощами... Все это относится к этим грибам. Как подготовить опята для дальнейшего приготовления...

Опята — один из самых любимых лесных даров русской кухни. Их нежная текстура, лёгкий землистый аромат и способность пропитываться любым соусом делают их идеальными для супов, маринадов и жарки. Но за этой простотой скрывается опасность, которую многие игнорируют — до тех пор, пока не станет поздно. По данным Роспотребнадзора, ежегодно в России регистрируется около тысячи случаев грибного отравления. Треть из них — результат не столько неверного сбора, сколько неправильной обработки . Опята — не...