Сложно встретить человека, который не любил бы картофельное пюре. Это блюдо предпочитают практически в каждой семье. А всё потому, что оно не только вкусное и полезное, но и легко готовится. С этим процессом прекрасно может справиться даже самая неопытная хозяйка. Но любой кулинарный шедевр таит в себе некоторые секреты и тонкости, с которыми не все знакомы. Сколько раз вы бы ни готовили картофель, он всегда получается разным. Всё зависит не только от сорта корнеплода. Имеет значение и то, сколько варить овощ, когда солить блюдо...

Картофельное пюре — простое, но такое вкусное блюдо, которое может быть как самостоятельным гарниром, так и основой для более сложных рецептов. Но почему у одних оно получается нежным и воздушным, а у других — клейким или комковатым? Разбираемся в тонкостях приготовления идеального пюре! Не всякий картофель подходит для пюре. Лучше всего использовать: ✔ Крахмалистые сорта (например, «Розара», «Адретта») — они дают мягкую и рассыпчатую текстуру. ✖ Восковые сорта (для салатов) хуже развариваются и могут сделать пюре тягучим...