(чтобы они не разваривались и не склеивались) В ресторанах Грузии хинкали стоят на сегодняшний день от 1,2 до 2 лари за штуку. Замороженные, магазинные хинкали обходятся дешевле, но в процессе готовки сильно развариваются, да и вкус их не сравнить с ресторанными или домашними. Недавно муж, большой любитель этого блюда, решил набрать свежеслепленных хинкалей (из цеха при продуктовом магазине) по 38 тетри за штуку и сравнить с ресторанными. Для этого у коллеги грузинки он выспросил рецепт, как их правильно готовить, чтобы они не слипались и не разваривались...

Какие ошибки вы допускаете при готовке грузинского блюда. Хинкали — аналог русских пельменей, но большего размера и с рубленным мясом. Как правило, фарш для грузинского блюда делают из говядины и свинины, а мясо измельчают с помощью ножа, а не мясорубки. Сколько варить хинкали? Время варки одинаково, как для замороженных, так и для свежих хинкали. Отметим, время варки считается с момента повторного закипания воды и составляет около 15 минут. Как варить хинкали на плите? Как варить хинкали в микроволновке?...