Перед тем как варить куриную грудку, важно правильно её подготовить. Время варки зависит от типа грудки: На заметку: если бульон вам не нужен, а нужна только мякоть — выбирайте филе покрупнее. Чем оно больше, тем более сочным получится. Чтобы проверить готовность, разрежьте мясо: оно должно быть белым, а сок — прозрачным. Также можно использовать термометр: температура в центре куска должна быть 75°C. Это гарантирует, что оно безопасно для употребления и не пересушено. В диетическом белом мясе почти отсутствуют жиры, поэтому влага уходит быстро – мясо уплотняется и становится сухим...

Всем привет! Скоро скоро Новый год) Наверняка многие уже определились с блюдами, которые будут готовить на Новогодний стол. И конечно, одним из самых популярных ингредиентов в Новогодних салатах является варёная куриная грудка. Но далеко не все знают, как правильно её сварить. Я сама раньше варила грудку не правильно, долго... Да мясо получалось мягким, но сухим и безвкусным. Но тут свекровь рассказала об этом способе, она его увидела в какой-то кулинарной передаче. Я попробовала и о чудо! Как оказывается быстро и просто, а грудка получается наимягчайшая, не сухая, сочная и вкусная...