Кажется, что сварить гречку проще простого: залил водой, поставил на плиту и подождал. Но именно здесь часто возникают проблемы. Крупа получается либо слишком сухой, либо превращается в кашу, а иногда на дне кастрюли остаётся вода, хотя гречка уже полностью готова...

Казалось бы, как варить гречку, знает каждый. Но на практике вместо рассыпчатого гарнира нередко получается вязкая каша, отдельные крупинки развариваются, а вкус получается пресным. На самом деле приготовить рассыпчатую гречку совсем несложно, если соблюдать несколько простых правил. Главное — правильно подобрать пропорции воды и крупы, не мешать гречку во время варки и дать ей немного постоять после выключения плиты. Для гарнира лучше всего подходит обычная ядрица — цельные зерна гречихи. Перед приготовлением крупу желательно перебрать, удалив потемневшие зерна и возможный мусор...